Tronco de Navidad

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal

Para el almíbar:
- 500 ml de agua
- 400 gr de azúcar
- un chorro de licor (opcional)

Para la crema pastelera:
- 1 litro de leche
- 250 gr de azúcar
- un par de cucharaditas de azúcar avainillado
- 6 yemas de huevo
- 80 gr de maizena
- 1 vaina de vainilla


PREPARACIÓN:

Almíbar:
Ponemos en un recipiente al fuego con el agua y el azúcar. Dejamos hervir durante 10 minutos, apartamos del fuego, dejamos enfriar y añadimos un chorro de licor. Reservamos.

Crema pastelera:
Abrimos la vainilla al medio, raspamos el interior con un cuchillo y echamos las semillas sobre la leche que tendremos al fuego, reservando un vaso. En otro recipiente echamos las yemas y la maizena. Añadimos la leche que teníamos reservada y el azúcar. Batimos bien. En cuanto la leche comience a hervir, le añadimos este preparado poco a poco y sin dejar de remover. Hasta que la crema espese. Retiramos del fuego, la pasamos a otro recipiente limpio  cubrimos tocando toda la superficie con papel film para que no se forme una capa dura. Dejamos enfríar bien antes de usar.

Bizcocho:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volúmen. Unimos la harina con la sal y el bicarbonato y lo incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Volcamos la crema resultante en un bandeja de horno forrada con papel de horno que habremos untado con mantequilla. Llevamos al horno precalentado a 160º durante unos 12 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y volcamos dando la vuelta encima de otro papel.
Retiramos el papel que lo cubre y lo enrollamos sobre si mismo con el que está debajo. Esto hay que hacerlo cuando está bien caliente para que al enfriar mantenga esa forma. Una vez frío, lo empapamos con el almíbar, lo rellenamos con la crema pastelera y lo enrollamos de nuevo.
Cortamos uno de los extremos de forma diagonal y lo colocamos encima. De esta forma haremos un "brazo" de nuestro tronco.
Derretimos a baño María, el chocolate con la mantequilla y con ayuda de una cuchara vamos echando por encima del tronco. Cuando este cubierto, cogemos un tenedor y vamos trazando ondas sobre el chocolate para hacer el dibujo característico de un tronco de verdad.


Espero que os animeis a realizar este postre tan tradicional para estas fechas que se avecinan, seréis la envidia de vuestros invitados.
Buen provecho tentadictos y felices fiestas!!!!



 Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Cookies con pepitas de chocolate

 

INGREDIENTES:

- 250 gr de mantequilla

- 2 huevos

- 100 gr de azúcar moreno

- 100 gr de azúcar blanco

- 400 gr de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 125 pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en un bol durante un minuto en el microondas. A continuacion echamos los dos huevos y los vamos mezclando con unas varillas. Añadimos el azúcar moreno, el blanco, la harina y el bicarbonato. Mezclando muy bien hasta que la masa se separe de las paredes del bol, vais a hacer bastante bola mezclando jajajajjaja. 

Cuando la mezcla ya esté lista, le agregaremos las pepitas de chocolate y las integramos con la masa.

Con ayuda de una cuchara, cogemos masa y con las manos hacemos bolas que pondremos en la bandeja del horno un poco aplanadas para dar forma de galleta. En la placa de horno lo ideal es poner 9 cookies, ya que se expanden bastante y así evitamos que se junten entre ellas. 

Cada tanda de cookies las dejamos durante 13 minutos en el horno. Cuando estén listas, las colocaremos en una rejilla para que se enfríen del todo (yo pongo dos boles y luego la rejilla encima para que enfríen mucho mejor).

Esta receta además de ser una auténtica tentación, dejará un aroma muy goloso en casa durante unos cuantos días!!!!!

A cookitear tentadictos!!!!

Esta receta se la dedico a Leticia, muchísimas gracias mi niña por encontrarme la receta perfecta de cookies!!!! Después de muchos años probando recetas, ya tengo la definitiva!!!

 Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Bizcocho de calabaza

INGREDIENTES:

- 300 gr de calabaza (sin piel, ni pepitas)
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
 - 300 gr de harina
- 15 gr de levadura química 
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada



PREPARACIÓN:
 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su volumen. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada,  y mezclamos. Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos.
Vertemos en un molde, en este caso he utilizado un molde alargado tipo plum cake, y horneamos, unos 35 minutos a 180º C. Comprobaremos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar. Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe y listo para disfrutar!!!!

Espero que os guste tentadictos!!!!



Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Pizza casera

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina para pizza
- 125 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla cortada en daditos
- 8 cucharadas de tomate frito
- queso rayado
- 12 lonchas de queso
- Unos taquitos de bacón
- Tiras de jamón york
- 1 lata grande de bonito
- Orégano


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es la masa de la pizza, en un bol echamos la harina, vertemos el agua y amasamos con una espátula durante unos minutos. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos todo durante unos 4 minutos hasta que obtengamos una bola lisa sin grumos. Ponemos un trapo limpio encima del bol y lo dejamos reposar durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Una vez transcurrido el tiempo echamos harina en la bola, enharinamos la encimera y extendemos la masa con un rodillo hasta hacer una base fina y con el tamaño justo para nuestra bandeja de horno. Ayudandonos con el rodillo de amasar, iremos enroscando la masa en él para depositarla en la placa del horno previamente engrasada con aceite.
Extendemos el tomate por toda la base, ponemos las lonchas de queso, los taquitos de bacón y de jamón york, el bonito, la cebolla, el queso rayado y por último el orégano .
Horneamos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.

Buen provecho tentadictos!!!!


Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Blinis

Los blinis son unas tortitas finas parecidas a los crepes que se pueden comer rellanas o solas. Son muy comunes en la cocina eslava.
Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); nata agria y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno.



INGREDIENTES

- 120 gr de harina
- 12 gr de levadura
- 1 huevo
- 10 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 30 gr de mantequilla derretida



PREPARACIÓN

Tamizamos todos los sólidos en un bol, a continuación echamos el huevo batido y mezclamos bien. Luego echamos el azúcar, la leche y la mantequilla poco a poco.
Una vez que la mezcla esté bien ligada, la dejaremos reposar una hora para que este bien reposada.

En una sartén para crepes untamos con un poco de mantequilla ayudandonos con una brocha de cocina. Echamos la mezcla hasta cubrir la base de la sartén y dejamos que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio-bajo. Cuando la masa tenga un aspecto mate y no brillante, metemos una espatula de silicona por debajo del blini y le damos la vuelta para acabar de hacerlo.

Acompaña tus blinis con sirope de chocolate, nata montada, miel o simplemente solos que están buenísimos!!!!!

Espero que os haya gustado tentadictos!!! buen provecho!!!!

Cookies de coco y chocolate blanco

INGREDIENTES

- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 40 gr de azúcar
- 40 gr de azúcar moreno
- 1 huevo "M"
- 25 gr de coco rallado
- 150 gr de chocolate blanco
- 2 gotas de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- media cucharadita de bicarbonato


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados.

Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas durante 30 segundos.
En un bol introducimos el huevo, la mantequilla derretida, los 2 tipos de azúcar y las gotas de vainilla y batimos bien.
En un bol aparte, tamizamos el harina junto con la sal y el bicarbonato y procedemos a incorporarlo poco a poco sin dejar de batir a la mezcla anterior.

Por último, añadimos el chocolate blanco troceados en pequeñas porciones y el coco rallado. Ahora mezclamos bien con una cuchara y tenemos una masa muy fácil de manipular.
Cogemos pequeñas porciones y hacemos una bola con las manos. Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada de papel vegetal y las chafamos ligeramente con la mano.

Hornear durante 10 - 15 minutos sin dejar que se tuestes demasiado.

"Unas galletas sencillísimas y rápidas de hacer. Y si no os gusta el coco, se lo podéis quitar sin problemas"

Receta elaborada por: Patricia López

Tarta de yogur

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 2 yogures naturales
- 250 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- rayadura de 1 limón


PREPARACIÓN

¡Ésta receta no puede ser más fácil y deliciosa! ¡¿Os animáis a prepararla?!

Precalentamos el horno a 180 grados.

Lo primero será derretir la mantequilla al microondas, con 30 segundos será suficiente.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, los yogures, la leche, la mantequilla derretida y la rayadura de limón. Batimos bien con la batidora.
Y a continuación tamizamos la harina, añadimos a ésta la cucharadita de levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla sin dejar de batir.
Vertéis el preparado en un molde de tarta e introducís en el horno 50 minutos (aprox).
(Yo lo puse en el centro del horno con calor arriba y abajo).

"No tiene truco y os saldrá bien seguro. Tiene la misma textura que la tarta de queso y resulta aún más suave"

Receta elaborada por: Patricia López