Sopa de melón

INGREDIENTES

- Medio melón (1,500gr)
- 1 yogurt griego natural
- sal
- pimienta
- 4 hojas de hierbabuena
- virutas de jamón serrano


PREPARACION

Cortamos el melón en trozos y los introducimos en un recpiente donde batir nuestra sopa. A continuación añadimos el yogurt griego, la hierbabuena cortada, pimienta y sal.
Batimos todo bien, emplatamos y decoramos con el jamón serrano. También podemos incorporar unos picatostes al gusto.

Espero que os guste tentadictos!!! la mezcla de sabores es espectacular, al igual que refrescante.
Animaros a realizarla antes de que se nos vaya el veranin!!!!!

Muchísimas gracias a mi amigo Edgar por compartir esta peazo de receta!!!!


 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Patatas Cajún

INGREDIENTES

- 7 patatas pequeñas
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca
- pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
 - 3 cucharaditas de pimentón (mezcla de dulce y picante)



PREPARACION

Precalentamos el horno a 220Cortamos las patatas en gajos y reservamos. En un bol echamos un buen chorro de aceite y todas las especias; mezclamos bien hasta que quede una mezcla ligera, no muy espesa. Añadimos las patatas en el bol y mezclamos bien.
En una bandeja de horno, ponemos un papel para hornear y echamos todas las patatas encima . Echamos un chorrito de aceite por encima y metemos al horno durante 40 minutos. Para que no se nos quemen las especias pondremos un papel de aluminio encima de nuestras patatas. Cuando llevemos la mitad del horneado las daremos la vuelta.

Y ya tenemos unas fantásticas patatas Cajún listas para acompañar a lo que más os apetezca!!! Buen provecho tentadictos!!!!

Esta receta es solo apta para todos aquellos amantes de las especias ya que con menos cantidad no se saborean al máximo.



 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Bacalao con pimientos confitados y huevo frito

INGREDIENTES

- 3 lomos de bacalao
- 1 pimiento rojo grande
- 3 huevos
- 70 ml de vinagre
- 100 ml de agua
- aceite de oliva
- sal
- 150 gr de azúcar
- pimienta negra



PREPARACION

Lo primero que haremos serán los pimientos confitados, para ello lavaremos el pimiento y eliminamos completamente las pepitas. Cortamos en tiras finas de la longitud del pimiento, colocamos en una cacerola de fondo grueso junto con el azúcar, vinagre y agua. Cuando empiece a hervir reducimos la temperatura y dejamos que se vayan confitandoa fuego lento con la tapa a medio poner hasta que adopte la consistencia de una mermelada.

Para preparar el bacalao, limpiamos bien los lomos y salpimentamos.Colocamos en una sarten un poco de aceite de oliva sobre el lado de la piel, despues damos la vuelta sobre el lado de la carne hasta que esté bien hecho.

Para el huevo frito, tomamos una sarten y colocamos sobre esta un molde cuadrado para que el huevo adopte dicha forma, freímos con abundante aceite y espolvoreamos sobre el huevo un poco de sal.

Para la presentación, colocamos sobre el plato una base de los pimientos confitados, sobre ésta colocamos el lomo de bacalao y el huevo frito y bañamos con el jugo de confitar los pimientos.


 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Batido de vainilla y café

INGREDIENTES

- 125 ml de leche
- 125 ml de café líquido
- 200 gr de helado de vainilla
- 1 cucharadita de azúcar
- 1 cucharada de dulce de leche
- 6 - 8 hielos
- nata montada
- virutas de chocolate


PREPARACION

Primero empezaremos a preparar un café con leche. La leche y el café deben estar calientes para que se mezclen bien y añadimos la cucharadita de azúcar.
Vertemos el café con el leche en la vaso batidor y añadimos el helado de vainilla, el dulce de leche y los cubitos de hielo. Trituramos bien.

Como toque final, decoraremos las copas con nata montada y viruta de chocolate.

"Deliciosa combinación de sabores, la vainilla y el café combinan a la perfección"

Receta elaborada por: Patricia López

Batido de melón

INGREDIENTES

- 3 rodajas de melón
- medio limón
- 200 ml de leche entera
- 1 yogur natural (sin azúcar)
- miel


PREPARACIÓN


Vamos a preparar un delicioso batido, muy refrescante, sano y con fruta de temporada.

Cortamos 3 rodajas generosas de melón y las introducimos en la batidora junto al jugo de medio limón.
Trituramos bien y añadimos el yogur natural, la leche y 2 cucharaditas de miel.
Si vuestra batidora tritura hielo, os recomiendo que añadáis 5 o 6 cubitos de hielo para hacerlo aún mas refrescante.

"En verano acostumbramos a excedernos con el azúcar, un helado por aquí, unos granizados por allá... y debemos recordar que la miel es una alternativa más natural de endulzar nuestros postres, además de tener beneficios extra como: Vitaminas, Antioxidantes y endulza más que el azúcar"

Receta elaborada por: Patricia López

Croquetas de espinacas y bacon

INGREDIENTES

- 100 gr de bacon
- 100 gr de espinacas escurridas
- media cebolla
- 200 ml de leche
- 60 gr de harina
- sal y pimienta

Para el rebozado:
- 2 huevos
- pan rayado


PREPARACIÓN

Picamos la cebolla muy fina y la pasamos por la sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse incluiremos el bacon y las espinacas (previamente hervidas y escurridas). Cocinamos durante un par de minutos para que todo coja sabor.
A continuación incluimos el harina y no dejaremos de remover hasta que quede bien cocinada, en caso contrario las croquetas tendrían gusto a harina.
Ahora añadimos la leche poco a poco mientras seguimos removiendo y salpimentamos.
Removemos hasta que se forme una masa y se despegue de las paredes de la sartén.

En un recipiente de cristal, vertemos la masa bien extendida y la cubrimos con film (el film no debe tocar la masa) y la metemos en la nevera durante 1h.

Pasado ese tiempo, cogemos pequeñas porciones de masa dando forma de croqueta y las pasamos primero por huevo y luego por el pan rayado y... ¡listas para freír!

"La masa de las croquetas se debe dejar reposar al menos 1h en la nevera para que se solidifique lo suficiente para amasar sin problemas"

"A las croquetas les va muy bien la nuez moscada, así que podéis añadirle una pizca, pero cuidado con esta especie, si te pasas, las croquetas sólo sabrán a nuez moscada"

Receta elaborada por: Patricia López

Tartaletas de verduras y Tartaletas de bacon con queso

INGREDIENTES

- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 1 puñado de espinacas frescas
- queso fresco
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso rayado
- 100 ml de nata líquida
- 1 huevo
- 1 lámina de masa quebrada (no sube)


PREPARACIÓN

Como haremos 2 tipos de tartaletas, utilizaremos 2 sartenes y haremos el sofrito a la vez.
Mientras tanto, dejamos descongelar la masa quebrada (en el caso de ser congelada), una vez lista la cortamos en círculos con la ayuda de un vaso y la ponemos en unos moldes de silicona individuales. Con la ayuda de los dedos, le ayudaremos a coger la forma del molde.


TARTALETAS DE VERDURAS

Picamos medio puerro, el calabacín y la berenjena y lo sofreímos con muy poco aceite.
Escurrimos el aceite e introducimos las verduras en los moldes de silicona (recordad haber puesto la masa quebrada en el molde). Troceamos el queso fresco en dados pequeños y ponemos pequeñas porciones encima.
Batimos el huevo, le añadimos la nata líquida y vertemos poco a poco sobre las tartaletas hasta cubrirlas bien y como toque final añadimos queso rayado y espinacas picadas.

TARTALETAS DE BACON CON QUESO

Picamos medio puerro y lo doramos en la sartén. Seguidamente añadimos el bacon y cocinamos durante un par de minutos.
Añadimos el sofrito a la masa quebrada y de nuevo incluimos unos trocitos de queso fresco, cubrimos con la mezcla de huevo y nata líquida y espolvoreamos queso rayado.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180 grados y cocinamos durante 30 minutos o hasta que veamos que están doradas.

"Este tipo de recetas son ideales para aquellos que les cueste comer verdura".

Receta elaborada por: Patricia López