Panga con tomate y mayonesa

INGREDIENTES:

- 4 filetes de panga
- 300 ml de tomate frito
- 3 cucharadas de mayonesa
- sal
- orégano y eneldo




PREPARACIÓN:

Cogemos una fuente pequeña de cristal y le echamos una capa base de tomate. Echamos un poco de sal en cada filete de pescado y ponemos dos encima del tomate que acabamos de añadir en la fuente. Sobre cada filete colocamos una capa de mayonesa, ponemos los otros dos filetes encima y echamos el resto de mayonesa. Terminamos nuestro plato añadiendo el resto del tomate frito sin echarlo por encima de la mayonesa y espolvoreamos las especias a gusto.

Metemos al microondas durante 20 minutos a máxima potencia. Recordad poner una tapa de plastico apta para el microondas para que no salpique el tomate.

Espero que os guste, que os aproveche!!!


Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Pastel de bonito

 

INGREDIENTES:

- 2 latas de bonito grandes o 4 pequeñas

- 300 ml de nata de cocinar

- 250 ml de tomate frito

- 3 huevos
 

PREPARACIÓN:

En un vaso apto para batidora echamos la nata, el bonito, los huevos y el tomate frito y lo batimos a máxima potencia hasta que quede todo bien mezclado y triturado.

Cogemos un molde de silicona, echamos la mezcla anterior y lo metemos al microondas durante 10 minutos. 

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos y dejamos que se enfríe totalmente.

Esta es una receta para untar en panes tostados y acompañado con un poco de mayonesa. Admite un amplío abanico de posibilidades desde cabracho hasta hacer un pastel de langostinos. Ahora os toca a vosotros elegir cual de ellos os gusta más.

 Que os aproveche!!!

Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Tarta tres chocolates

INGREDIENTES:

- 1 litro de leche entera
- 500 ml de  nata de postres
- 3 sobres de cuajada
- 300 gr. de chocolate negro
- 300 gr. de chocolate blanco
- 300 gr. de chocolate con leche




PREPARACIÓN:

En un bol grande mezclamos la leche, la nata y los sobres de cuajada; lo batimos todo bien hasta que no quede ningún grumo de la cuajada y hacemos tres partes iguales (500 ml cada una).

Ponemos al fuego una de las mezclas con el chocolate negro en trozos y trabajamos hasta que hierva (fuego normal para que no se pegue el chocolate). Echamos la mezcla en un molde y lo metemos al frigo unos 45 minutos para que se haga una contraste fuerte de temperatura.
Cogemos otra parte de la primera mezcla que hicimos y la ponemos al fuego con el chocolate con leche. Cuando esté listo hacemos unas suaves líneas con un cuchillo sobre la primera capa y situamos el anverso de una cuchara y echamos la segunda mezlcla poco a poco encima de la cuchara. De este modo al echar la segunda mezcla no se nos fragmentará al entrar en contacto las dos capas. Volvemos a colocar en el frigorífico otros 45 minutos.
Última mezcla al fuego con el chocolate blanco y lo trabajamos como en la anteriores. Echamos esta última capa con el mismo procedimiento de la cuchara y dejamos reposar para que se acabe de cuajar.

Podemos adornarla con virutas de chocolate o como en este caso con flores de fondant.


Adictos al chocolate: esta es vuestra recetaaaaaaaa!!!!!!!! bienvenidos al verdadero placer de cacao!!!!!



Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Calabacín al microondas

INGREDIENTES:

- 3 calabacines
- 2 latas pequeñas de bonito
- 350 gramos de tomate frito
- 5 lonchas de jamón york cortado en tiras
- orégano




PREPARACIÓN:

Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas no muy gordas. En una fuente pequeña, hacemos un fondo de tomate frito y vamos colocando las rodajas de calabacin en capas hasta cubrir toda la fuente. Cubrimos el calabacin con el resto de tomate. A continuación añadimos el bonito y el jamón york por encima y terminamos espolvoreando el orégano.

Metemos la fuente en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos (no os olvideis de tapar con una tapa apta para el microondas ya que el tomate salta y así evitamos mancharlo).

Podemos servirlo con un poco de queso rayado por encima. Este plato es ideal para que los niños coman verduras ya que quedan bastante camufladas con el tomate y el resto de ingredientes.




Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Pollo estofado al vino tinto

 

INGREDIENTES:

- muslos de pollo o un pollo entero

- 2 cebollas

- hoja de laurel

- 1 cucharada de pimentón

- 3 dientes de ajo (cuando sea un pollo entero se echaran 4)

- 1 vaso de vino tinto (cuando sea un pollo entero 2 vasos)

- aceite

- sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Picamos las cebollas en daditos y reservamos. Sazonamos el pollo con sal y pimienta.En una cazuela echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo y lo doramos. A continuación agregamos las cebollas picadas, los dientes de ajo sin pelar, una hoja de laurel y el pimentón. Mezclamos todos los ingredientes bien y añadimos el vino tinto.

Dejamos cocer a fuego suave y tapado durante 30 minutos.

Con este plato es fundamental acompañarlo con pan por que la salsa está deliciosa!!! Espero que os guste tentadictos!!!

Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Fideos chinos con ternera y setas

INGREDIENTES:

- 4 cucharadas de sake
- 3 cucharadas de salsa de soja clara
- 2 paquetes de fideos chinos deshidratados
- 3 zanahorias
- 1 puerro
- 7 setas shitake
- un puñadito de setas negras u orejas de madera
- 2 filetes de ternera
- condimento japonés de 7 especias (ojo que es bastante picante)
- aceite
- sal



PREPARACIÓN:

Cogemos una cazuela y echamos agua caliente donde pondremos a rehidratar las setas y los fideos durante unos 10 minutos aproximadamente.
Pelamos las zanahorias, las cortamos a la mitad y hacemos bastones finos, el mismo proceso lo hacemos con el puerro. Ahora cortamos los filetes de ternera en tiras y luego en cachitos no muy grandes para que sean de bocado.

Ponemos al fuego una cazuela grande y baja con un chorrito de aceite, cuando esté caliente agregamos los bastones de zanahoria con un poquito de sal para ayudar a que se pochen (su color se volverá más clarito). Una vez que la zanahoria ya estén en su punto, agregamos el puerroy mezclamos bien. El puerro se hace muy rápido así que cuidadin de que no se queme.

Escurrimos las setas y a las shitake les quitamos el rabito por que este no se rehidrata  y las agregamos a nuestra cazuela en trozos.

Normalmente en los paquetes de fideos chinos viene un sobre de potenciador del sabor que es parecido a las pastillas de pollo o pescado que usamos para cocinar. Es en este momento de la receta donde lo echamos y mezclamos bien.

A continuación agregamos el sake y la salsa de soja para mezclarlo con las verduras y hacer la base para nuestros fideos. Y una vez realizado todo esto es cuando vamos cogiendo puñados de los fideos y los incorporamos a la cazuela, si cae agua de la rehidratación no pasa nada por que ayudará a que no se seque demasiado a la hora de mezclarlo todo. Por último aderezamos con el condimento japonés al gusto.

Espero que os gusten tanto como a mí!!! y por cierto: no os olvidéis de los típicos palillos para comer nuestros fideos!!!




Receta elaborada por: Vanesa Álvarez