Pastel de salmón

INGREDIENTES:

- 1 paquete grande de salmón ahumado en filetes
- 1 rodaja de salmón (400 gramos)
- 1 tarrina de huevas (yo he usado de lumpo)
- 13 o 14 palitos de cangrejo
- Mayonesa
- Pan de molde
- 1 tarrina de queso de untaar


PREPARACIÓN:

Pasamos la rodaja de salmón por un sartén previamente calentado con un poquito de aceite ( no mucha por que el propio pescado ya suelta) y lo desmenuzamos en un bol cuando esté listo. Luego echamos las huevas, los palitos de cangrejo desmenuzados y lo mezclamos todo bien. Añadimos unas cucharadas de mayonesa hasta que quede todo como una pasta.

En un molde alargado ponemos papel film  y vamos colocando los filetes de salmón hasta cubrir el molde dejando las puntas de los filetes hacía fuera del molde ya que con ellas taparemos el pastel cuando hayamos acabado de poner capas.

Cogemos el pan de molde, lo untamos con un poco de queso y vamos haciendo la primera capa. Después echamos la mitad del relleno y lo extendemos bien. Ponemos otra capa de pan y lo último del relleno.
Finalizaremos poniendo otra capa de pan y cerramos con las puntas del salmón que habían quedado fuera. Colocamos encima un poco de papel film y vamos a poner encima de nuestro de pastel un poco de peso para que coja consistencia (yo coloco un brick de leche por ejemplo) y lo metemos en el frigo durante un día para que coja bien el sabor de todos los ingredientes.


Espero que os animeis a realizarla, un saludo tentadictos!!!!!


Receta realizada por Vanesa Álvarez

Tagliatelle con carne

INGREDIENTES:

- pasta tagliatelle (unos 3 nidos por persona)
Para la salsa:

- 1 kilo de tomates maduros
- medio pimiento verde cortado finamente
- medio pimiento rojo cortado en daditos
- 1 cebolla cortada en daditos
- Aceite y sal

Para la carne:

- 500 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 pimiento verde cortado en daditos
- 1 cebolla cortada finamente
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- medio pimiento rojo cortado en daditos
- sal y pimienta


PREPARACIÓN:


Primero vamos a realizar la salsa de tomate casera, en una cazuela echamos un chorrito de aceite en el que pocharemos la cebolla y los pimientos espaciando cada ingrediente y echando previamente sal a cada verdura. Una vez pochadas echaremos los tomates, rehogamos todo bien y dejamos que se cocinen a fuego lento. Ahora cogemos un triturador de mano, el chino de toda la vida, y pasamos nuestra salsa de tomate. No es lo mismo pasarlo por el chino que por la batidora ya que con esta última nos quedaría una salsa demasiado aguada y nosotros no queremos eso.

Ponemos en ebullición agua en una cazuela para que cocer la pasta a la que añadiremos un poco de sal. Una vez que la pasta esté bien cocida la escurriremos, echaremos agua fría para frenar la cocción y regaremos con un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue entre sí.

En un sartén grande echamos un chorro de aceite y una vez caliente añadiremos la cebolla y los pimientos como cuando hicimos la salsa. Una vez que las verduras están bien pochadas añadiremos la carne picada desmenuzandola bien para facilitar su cocinado. Ahora vamos añadir las especias espolvoreandolas con los dedos para que suelten más olor y sabor y mezclamos bien para que queden bien repartidos por toda la carne. Salpimentar al gusto.

Ahora vamos a mezclar nuestro preparado de carne y verduras con la salsa de tomate que habíamos cocinado antes. Cogemos un plato y echamos una base de tagliatelle, encima echamos una capa generosa de salsa de tomate con carne y verduras y si queréis echamos unas rayaduras de queso chedar para que se fundan. Calentamos un poco nuestro plato en el microondas para que se funda nuestro queso y ya tenemos nuestro plato preparado. Os aseguro que si probais a hacer vuestra propia salsa casera de tomate ya no querreis otra más para vuestros platos de pasta.

Espero que os guste tentadictos y buen provecho!!!


Receta realiza por Vanesa Álvarez

Rodaballo al horno

INGREDIENTES:

-1 Rodaballo
- 1 cebolla cortada en rodajas
- 4 patatas cortadas en rodajas de medio centímetro
- 1 pastilla de caldo de pescado
- 1 vaso de agua
- Sal y pimienta



PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 200 º.
En un bol de cristal con tapa colocamos las patatas en capas salpimentadolas un poco, les añadimos un chorro de aceite por encima y las tapamos con la tapa de cristal. Cocinamos en el microondas durante 10 minutos, de esta forma las patatas se cocinaran previamente ya que tardan más en hacerse que el pescado.

En una bandeja de horno colocamos una base de cebolla a la que añadimos sal, luego colocamos el rodaballo encima salpimentado por los dos lados y por último colocamos las patatas que había hecho en el microondas. En un vaso con agua caliente desmenuzamos la pastilla de pescado para que se disuelva mejor y lo echamos por encima de del pescado y las patatas. Cocinamos en el horno durante 25 minutos aproximadamente.

Y ya tenemos listo un plato muy saludable cocinado casi sin grasa y con un gran sabor que encantará a los tentadictos del pescado.
Buen provecho!!!




Receta realizada por Vanesa Álvarez Silva