Lacón a la gallega

 INGREDIENTES

- 3 patatas medianas
- lacón fileteado muy fino
- pimentón dulce
- aceite de oliva
- sal


PREPARACIÓN


IMPORTANTE: Para preparar este delicioso plato recomiendo utilizar un pimentón de calidad, ya que es el toque estrella. Y qué mejor que el pimentón "De la Vera", (con denominación de origen).

Pelamos las patatas, las troceamos en trozos grandes y de al menos 1 cm de grosor, sazonamos y cocinamos al vapor, durante 15 minutos con la tapa puesta.

Mientras tanto en una sartén echamos un chorrito de aceite y cocinamos el lacón vuelta y vuelta.

Pasados los 15 minutos, sacamos las patatas y las colocamos en la superficie de un plato, añadimos un chorrito de aceite en crudo, espolvoreamos con pimentón y colocamos el lacón cubriendo las patatas. Volvemos a espolvorear con otro poco de pimentón y ¡listo para disfrutar de un plato muy sencillo y a su vez exquisito!

"Si nunca habéis cocinado al vapor, debéis recordar que hay que tener especial cuidado al levantar la tapa, ya que el vapor quema muchísimo".

Receta elaborada por: Patricia López

Sandwich de bonito, tomate y queso

INGREDIENTES

- 4 rebanadas de pan para sandwich
- 1 lata grande de bonito
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 2 lonchas de queso
- 2 cucharadas de mantequilla




PREPARACION

Untamos mantequilla en los laterales de los panes que estarán en contacto con la sartén. En un bol mezclamos el bonito escurrido y desmenuzado junto al tomate triturado.
Rellenamos las rebanadas con la mezcla anterior y ponemos una loncha de queso por encima. Calentamos el sartén y hacemos los sandwich hasta que estén bien doraditos.

Este plato es muy sencillo de hacer como habéis visto y es ideal para merendar o cenar cuando no sabemos que hacer.

A disfrutarla tentadictos!!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pollo korma

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo
- 150gr. de yogurt griego sin azúcar
- 1 cucharadita de jenjibre
- 1 ajo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cuacharadita de garam masala
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cayenas enteras
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 rama de canela
- 5 clavos
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 semillas de cardamomo
- 100 gr. de leche de coco
- 50 gr. de almendras molidas
- 2 hojas de laurel
- sal y  pimienta


PREPARACION

En un bol echamos el yogurt griego, el garam masala, la cúrcuma, el jemjibre, el cilantro, el ajo bien picado  y mezclamos todo muy bien. A continuación echamos las pechugas cortadas en dados y salpimentadas a la mezcla anterior y lo dejamos macerar durante dos horas.
Picamos la cebolla en dados finos y en una cazuela baja echamo la mantequilla. Una vez que esté lista la mantequilla añadimos la cayena, los clavos y el cardamomo y rehogamos durante 5 minutos.
Agregamos la cebolla, la pochamos y añadimos el comino molido. En este momento yo saque los clavos y el cardamomo para no encontrarmelo mientras comes, ya que para mí tienen un sabor muy fuerte.
A continuación echamos el pollo, lo rehogamos y añadimos la leche de coco junto con la almendra. Dejamos cocer durante 20 minutos.

Yo lo he acompañado con un poco de arroz vaporizado, rojo y salvaje que es un perfecto acompañamiento para este plato, también le pegaría mucho un cus cus básico.

Espero que os animeis a probarlo por que su mezcla de sabores es sorprende y la leche de coco suaviza pero no elimina el sabor de las especias.

Buen provecho tentadictos!!!!





 Receta realizada por: Vanesa Álvarez