Patatas Cajún

INGREDIENTES

- 7 patatas pequeñas
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca
- pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
 - 3 cucharaditas de pimentón (mezcla de dulce y picante)



PREPARACION

Precalentamos el horno a 220Cortamos las patatas en gajos y reservamos. En un bol echamos un buen chorro de aceite y todas las especias; mezclamos bien hasta que quede una mezcla ligera, no muy espesa. Añadimos las patatas en el bol y mezclamos bien.
En una bandeja de horno, ponemos un papel para hornear y echamos todas las patatas encima . Echamos un chorrito de aceite por encima y metemos al horno durante 40 minutos. Para que no se nos quemen las especias pondremos un papel de aluminio encima de nuestras patatas. Cuando llevemos la mitad del horneado las daremos la vuelta.

Y ya tenemos unas fantásticas patatas Cajún listas para acompañar a lo que más os apetezca!!! Buen provecho tentadictos!!!!

Esta receta es solo apta para todos aquellos amantes de las especias ya que con menos cantidad no se saborean al máximo.



 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pollo korma

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo
- 150gr. de yogurt griego sin azúcar
- 1 cucharadita de jenjibre
- 1 ajo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cuacharadita de garam masala
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cayenas enteras
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 rama de canela
- 5 clavos
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 semillas de cardamomo
- 100 gr. de leche de coco
- 50 gr. de almendras molidas
- 2 hojas de laurel
- sal y  pimienta


PREPARACION

En un bol echamos el yogurt griego, el garam masala, la cúrcuma, el jemjibre, el cilantro, el ajo bien picado  y mezclamos todo muy bien. A continuación echamos las pechugas cortadas en dados y salpimentadas a la mezcla anterior y lo dejamos macerar durante dos horas.
Picamos la cebolla en dados finos y en una cazuela baja echamo la mantequilla. Una vez que esté lista la mantequilla añadimos la cayena, los clavos y el cardamomo y rehogamos durante 5 minutos.
Agregamos la cebolla, la pochamos y añadimos el comino molido. En este momento yo saque los clavos y el cardamomo para no encontrarmelo mientras comes, ya que para mí tienen un sabor muy fuerte.
A continuación echamos el pollo, lo rehogamos y añadimos la leche de coco junto con la almendra. Dejamos cocer durante 20 minutos.

Yo lo he acompañado con un poco de arroz vaporizado, rojo y salvaje que es un perfecto acompañamiento para este plato, también le pegaría mucho un cus cus básico.

Espero que os animeis a probarlo por que su mezcla de sabores es sorprende y la leche de coco suaviza pero no elimina el sabor de las especias.

Buen provecho tentadictos!!!!





 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Hummus

 

INGREDIENTES:

- 1 tarro de garbanzos cocidos

- 1 cucharadita de comino

 - 1 ajo

- pimentón

 - aceite

- perejil

- sal

- medio vaso de agua

- un limón

En un bol echamos los garbanzos, el comino, la sal, el ajo picado en trozos pequeños y el zumo de medio limón y lo batimos bien con la batidora. Si vemos que la masa es muy complicada de manejar vamos añadiendo un poco de agua.

Cuando ya esté todo bien triturado lo probamos y rectificamos de comino y zumo de limón. Y ya tenemos nuestro hummus!! ahora toca emplatar y lo haremos de la siguiente forma: echamos la mezcla donde vayamos a presentarla, alisamos la superficie y hacemos una espiral en ella. En el surco que queda echamos aceite y espolvoreamos por encima pimentón y perejil al gusto.

Buen provecho tentadictos!!!

Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Lentejas

INGREDIENTES

- 250 gramos de lentejas
- 3 zanahorias grandes cortadas en tacos
- 2 puerros cortadas en aros
- 2 hojas de laurel pequeñas
- sal
- comino en polvo
- pimentón
- aceite



En una olla a presión echamos un chorro de aceite y cuando esté caliente agregamos las zanahorias y el puerro picado. Añadimos un poco de sal a las verduras y dejamos que se pochen.

A continuación agregamos una cucharadita de pimentón, removemos y luego espolvoreamos comino y volvemos a remover para que se integren todos los sabores. Ahora añadimos las lentejas y las cubrimos con agua.

Tapamos la olla y dejamos cocer durante 10 minutos (cuando haya subido la presión, depende de cada olla). Rectificar de sal


Receta realizada por: Vanesa Álvarez