Tagliatelle con carne

INGREDIENTES:

- pasta tagliatelle (unos 3 nidos por persona)
Para la salsa:

- 1 kilo de tomates maduros
- medio pimiento verde cortado finamente
- medio pimiento rojo cortado en daditos
- 1 cebolla cortada en daditos
- Aceite y sal

Para la carne:

- 500 gr. de carne picada mixta (ternera y cerdo)
- 1 pimiento verde cortado en daditos
- 1 cebolla cortada finamente
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de albahaca
- 1 cucharadita de tomillo
- 1 cucharadita de romero
- medio pimiento rojo cortado en daditos
- sal y pimienta


PREPARACIÓN:


Primero vamos a realizar la salsa de tomate casera, en una cazuela echamos un chorrito de aceite en el que pocharemos la cebolla y los pimientos espaciando cada ingrediente y echando previamente sal a cada verdura. Una vez pochadas echaremos los tomates, rehogamos todo bien y dejamos que se cocinen a fuego lento. Ahora cogemos un triturador de mano, el chino de toda la vida, y pasamos nuestra salsa de tomate. No es lo mismo pasarlo por el chino que por la batidora ya que con esta última nos quedaría una salsa demasiado aguada y nosotros no queremos eso.

Ponemos en ebullición agua en una cazuela para que cocer la pasta a la que añadiremos un poco de sal. Una vez que la pasta esté bien cocida la escurriremos, echaremos agua fría para frenar la cocción y regaremos con un poco de aceite de oliva para que la pasta no se pegue entre sí.

En un sartén grande echamos un chorro de aceite y una vez caliente añadiremos la cebolla y los pimientos como cuando hicimos la salsa. Una vez que las verduras están bien pochadas añadiremos la carne picada desmenuzandola bien para facilitar su cocinado. Ahora vamos añadir las especias espolvoreandolas con los dedos para que suelten más olor y sabor y mezclamos bien para que queden bien repartidos por toda la carne. Salpimentar al gusto.

Ahora vamos a mezclar nuestro preparado de carne y verduras con la salsa de tomate que habíamos cocinado antes. Cogemos un plato y echamos una base de tagliatelle, encima echamos una capa generosa de salsa de tomate con carne y verduras y si queréis echamos unas rayaduras de queso chedar para que se fundan. Calentamos un poco nuestro plato en el microondas para que se funda nuestro queso y ya tenemos nuestro plato preparado. Os aseguro que si probais a hacer vuestra propia salsa casera de tomate ya no querreis otra más para vuestros platos de pasta.

Espero que os guste tentadictos y buen provecho!!!


Receta realiza por Vanesa Álvarez

Pizza casera

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina para pizza
- 125 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla cortada en daditos
- 8 cucharadas de tomate frito
- queso rayado
- 12 lonchas de queso
- Unos taquitos de bacón
- Tiras de jamón york
- 1 lata grande de bonito
- Orégano


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es la masa de la pizza, en un bol echamos la harina, vertemos el agua y amasamos con una espátula durante unos minutos. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos todo durante unos 4 minutos hasta que obtengamos una bola lisa sin grumos. Ponemos un trapo limpio encima del bol y lo dejamos reposar durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Una vez transcurrido el tiempo echamos harina en la bola, enharinamos la encimera y extendemos la masa con un rodillo hasta hacer una base fina y con el tamaño justo para nuestra bandeja de horno. Ayudandonos con el rodillo de amasar, iremos enroscando la masa en él para depositarla en la placa del horno previamente engrasada con aceite.
Extendemos el tomate por toda la base, ponemos las lonchas de queso, los taquitos de bacón y de jamón york, el bonito, la cebolla, el queso rayado y por último el orégano .
Horneamos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.

Buen provecho tentadictos!!!!


Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Patatas Cajún

INGREDIENTES

- 7 patatas pequeñas
- 2 cucharaditas de cebolla en polvo
- 1 cucharadita de orégano
- 1 cucharadita de tomillo
- 2 cucharaditas de ajo en polvo
- 1 cucharadita de albahaca
- pimienta negra
- 1 cucharadita de comino
 - 3 cucharaditas de pimentón (mezcla de dulce y picante)



PREPARACION

Precalentamos el horno a 220Cortamos las patatas en gajos y reservamos. En un bol echamos un buen chorro de aceite y todas las especias; mezclamos bien hasta que quede una mezcla ligera, no muy espesa. Añadimos las patatas en el bol y mezclamos bien.
En una bandeja de horno, ponemos un papel para hornear y echamos todas las patatas encima . Echamos un chorrito de aceite por encima y metemos al horno durante 40 minutos. Para que no se nos quemen las especias pondremos un papel de aluminio encima de nuestras patatas. Cuando llevemos la mitad del horneado las daremos la vuelta.

Y ya tenemos unas fantásticas patatas Cajún listas para acompañar a lo que más os apetezca!!! Buen provecho tentadictos!!!!

Esta receta es solo apta para todos aquellos amantes de las especias ya que con menos cantidad no se saborean al máximo.



 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Calabacín al microondas

INGREDIENTES:

- 3 calabacines
- 2 latas pequeñas de bonito
- 350 gramos de tomate frito
- 5 lonchas de jamón york cortado en tiras
- orégano




PREPARACIÓN:

Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas no muy gordas. En una fuente pequeña, hacemos un fondo de tomate frito y vamos colocando las rodajas de calabacin en capas hasta cubrir toda la fuente. Cubrimos el calabacin con el resto de tomate. A continuación añadimos el bonito y el jamón york por encima y terminamos espolvoreando el orégano.

Metemos la fuente en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos (no os olvideis de tapar con una tapa apta para el microondas ya que el tomate salta y así evitamos mancharlo).

Podemos servirlo con un poco de queso rayado por encima. Este plato es ideal para que los niños coman verduras ya que quedan bastante camufladas con el tomate y el resto de ingredientes.




Receta elaborada por: Vanesa Álvarez