Hummus

 

INGREDIENTES:

- 1 tarro de garbanzos cocidos

- 1 cucharadita de comino

 - 1 ajo

- pimentón

 - aceite

- perejil

- sal

- medio vaso de agua

- un limón

En un bol echamos los garbanzos, el comino, la sal, el ajo picado en trozos pequeños y el zumo de medio limón y lo batimos bien con la batidora. Si vemos que la masa es muy complicada de manejar vamos añadiendo un poco de agua.

Cuando ya esté todo bien triturado lo probamos y rectificamos de comino y zumo de limón. Y ya tenemos nuestro hummus!! ahora toca emplatar y lo haremos de la siguiente forma: echamos la mezcla donde vayamos a presentarla, alisamos la superficie y hacemos una espiral en ella. En el surco que queda echamos aceite y espolvoreamos por encima pimentón y perejil al gusto.

Buen provecho tentadictos!!!

Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Albóndigas de berenjena (polpette di melanzane)

INGREDIENTES
 -100 g de queso parmesano.
-200 g de berenjena
-2 dientes de ajo
-100 g de pan rallado
-1 huevo
- Aceite de oliva



PREPARACIÓN:

En una picadora ponemos la berenjena picada en trozos pequeños al igual que los ajos y ponemos todo en una picadora para hacer una mezcla con un chorro de aceite. Una vez lo tengamos preparado, echaremos la mezcla en una sarten precalentada con un poco de aceite y lo dejamos que se haga a fuego lento y añadimos la sal. Cuando esté listo le agregamos el huevo batido, lo mezclamos bien  y dejamos que se haga en la sarten durante 10 minutos.

A continuación ponemos en la picadora el pan rayado y el queso junto con la mezcla de la sartén y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes. Dejamos que se enfríe la masa y  le vamos dando forma de pequeñas albóndigas.

Calentamos abundante aceite en una sartén y freímos las albondigas.

Espero que os gusten, buen provecho tentadictos!!



Nota: las berenjenas se pueden picar todo lo fino que queráís, si las dejáis estilo puré serán ideales para esos niños que no les gustan las verduras.

 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pollo estofado al vino tinto

 

INGREDIENTES:

- muslos de pollo o un pollo entero

- 2 cebollas

- hoja de laurel

- 1 cucharada de pimentón

- 3 dientes de ajo (cuando sea un pollo entero se echaran 4)

- 1 vaso de vino tinto (cuando sea un pollo entero 2 vasos)

- aceite

- sal y pimienta


PREPARACIÓN:
Picamos las cebollas en daditos y reservamos. Sazonamos el pollo con sal y pimienta.En una cazuela echamos un poco de aceite y cuando esté caliente echamos el pollo y lo doramos. A continuación agregamos las cebollas picadas, los dientes de ajo sin pelar, una hoja de laurel y el pimentón. Mezclamos todos los ingredientes bien y añadimos el vino tinto.

Dejamos cocer a fuego suave y tapado durante 30 minutos.

Con este plato es fundamental acompañarlo con pan por que la salsa está deliciosa!!! Espero que os guste tentadictos!!!

Receta elaborada por: Vanesa Álvarez