Cookies con pepitas de chocolate

 

INGREDIENTES:

- 250 gr de mantequilla

- 2 huevos

- 100 gr de azúcar moreno

- 100 gr de azúcar blanco

- 400 gr de harina

- 1/2 cucharadita de bicarbonato

- 125 pepitas de chocolate

PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.

Derretimos la mantequilla en un bol durante un minuto en el microondas. A continuacion echamos los dos huevos y los vamos mezclando con unas varillas. Añadimos el azúcar moreno, el blanco, la harina y el bicarbonato. Mezclando muy bien hasta que la masa se separe de las paredes del bol, vais a hacer bastante bola mezclando jajajajjaja. 

Cuando la mezcla ya esté lista, le agregaremos las pepitas de chocolate y las integramos con la masa.

Con ayuda de una cuchara, cogemos masa y con las manos hacemos bolas que pondremos en la bandeja del horno un poco aplanadas para dar forma de galleta. En la placa de horno lo ideal es poner 9 cookies, ya que se expanden bastante y así evitamos que se junten entre ellas. 

Cada tanda de cookies las dejamos durante 13 minutos en el horno. Cuando estén listas, las colocaremos en una rejilla para que se enfríen del todo (yo pongo dos boles y luego la rejilla encima para que enfríen mucho mejor).

Esta receta además de ser una auténtica tentación, dejará un aroma muy goloso en casa durante unos cuantos días!!!!!

A cookitear tentadictos!!!!

Esta receta se la dedico a Leticia, muchísimas gracias mi niña por encontrarme la receta perfecta de cookies!!!! Después de muchos años probando recetas, ya tengo la definitiva!!!

 Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Blinis

Los blinis son unas tortitas finas parecidas a los crepes que se pueden comer rellanas o solas. Son muy comunes en la cocina eslava.
Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); nata agria y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno.



INGREDIENTES

- 120 gr de harina
- 12 gr de levadura
- 1 huevo
- 10 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 30 gr de mantequilla derretida



PREPARACIÓN

Tamizamos todos los sólidos en un bol, a continuación echamos el huevo batido y mezclamos bien. Luego echamos el azúcar, la leche y la mantequilla poco a poco.
Una vez que la mezcla esté bien ligada, la dejaremos reposar una hora para que este bien reposada.

En una sartén para crepes untamos con un poco de mantequilla ayudandonos con una brocha de cocina. Echamos la mezcla hasta cubrir la base de la sartén y dejamos que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio-bajo. Cuando la masa tenga un aspecto mate y no brillante, metemos una espatula de silicona por debajo del blini y le damos la vuelta para acabar de hacerlo.

Acompaña tus blinis con sirope de chocolate, nata montada, miel o simplemente solos que están buenísimos!!!!!

Espero que os haya gustado tentadictos!!! buen provecho!!!!

Sandwich de bonito, tomate y queso

INGREDIENTES

- 4 rebanadas de pan para sandwich
- 1 lata grande de bonito
- 4 cucharadas de tomate triturado
- 2 lonchas de queso
- 2 cucharadas de mantequilla




PREPARACION

Untamos mantequilla en los laterales de los panes que estarán en contacto con la sartén. En un bol mezclamos el bonito escurrido y desmenuzado junto al tomate triturado.
Rellenamos las rebanadas con la mezcla anterior y ponemos una loncha de queso por encima. Calentamos el sartén y hacemos los sandwich hasta que estén bien doraditos.

Este plato es muy sencillo de hacer como habéis visto y es ideal para merendar o cenar cuando no sabemos que hacer.

A disfrutarla tentadictos!!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pollo korma

INGREDIENTES

- 2 pechugas de pollo
- 150gr. de yogurt griego sin azúcar
- 1 cucharadita de jenjibre
- 1 ajo
- 1 cucharadita de cilantro molido
- 1 cucharadita de cúrcuma
- 1 cuacharadita de garam masala
- 2 cucharadas de mantequilla
- 2 cayenas enteras
- 2 cebollas medianas picadas
- 1 rama de canela
- 5 clavos
- 1 cucharadita de comino molido
- 2 semillas de cardamomo
- 100 gr. de leche de coco
- 50 gr. de almendras molidas
- 2 hojas de laurel
- sal y  pimienta


PREPARACION

En un bol echamos el yogurt griego, el garam masala, la cúrcuma, el jemjibre, el cilantro, el ajo bien picado  y mezclamos todo muy bien. A continuación echamos las pechugas cortadas en dados y salpimentadas a la mezcla anterior y lo dejamos macerar durante dos horas.
Picamos la cebolla en dados finos y en una cazuela baja echamo la mantequilla. Una vez que esté lista la mantequilla añadimos la cayena, los clavos y el cardamomo y rehogamos durante 5 minutos.
Agregamos la cebolla, la pochamos y añadimos el comino molido. En este momento yo saque los clavos y el cardamomo para no encontrarmelo mientras comes, ya que para mí tienen un sabor muy fuerte.
A continuación echamos el pollo, lo rehogamos y añadimos la leche de coco junto con la almendra. Dejamos cocer durante 20 minutos.

Yo lo he acompañado con un poco de arroz vaporizado, rojo y salvaje que es un perfecto acompañamiento para este plato, también le pegaría mucho un cus cus básico.

Espero que os animeis a probarlo por que su mezcla de sabores es sorprende y la leche de coco suaviza pero no elimina el sabor de las especias.

Buen provecho tentadictos!!!!





 Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Mediasnoches

INGREDIENTES

- 500 gr. de harina de trigo tamizada
- 20 gr. de levadura fresca de panadero
- 90 gr. de azúcar en polvo
- 150 gr. de mantequilla
- 2 huevos + 1 yema
- 180 ml. de leche templada
- 8 gr. de sal
- 1 cucharada de agua


PREPARACIÓN

Desmigamos los 20 gr. de levadura fresca en la leche templada. Vertimos la harina en un recipiente, hacemos un agujero y añadimos la sal sobre los bordes. Ahora echamos la levadura diluida, el azúcar en polvo y los 2 huevos y mezclamos todo bien con los dedos. Añadimos la mantequilla cortada en daditos y hacemos una bola con la masa.Nos costara un poquito integrarlo todo ya que la mantequilla esta entera, pero amasando poco a poco lo integrareis bien.

Con un paño cubrimos el recipiente y dejamos fermentar durante 1 hora en un lugar templado y sin corriente de aire para que no se seque la masa.

Transcurrido el tiempo, trabajamos la masa durante unos instantes y dividimos en pequeños troszos alargados. Los vamos colocando en una bandeja de horno ligeramente enharinada y cubrimos con el paño dejando reposar durante 2 horas.

Precalentamos el horno a 180 º, vertimos la yema de huevo y la cucharada de agua en un bol y batimos rápidamente. Con un pincel, pintar la parte superior de los panes con la yema de huevo batida.

Horneamos nuestras mediasnoches durante 12 minutos. Una vez doraditos los dejamos enfriar en una rejilla y ya podemos disfrutar de nuestras mediasnoches caseras!!!!!

Espero que os guste!! Buen provecho tentadictos!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Tortitas americanas

INGREDIENTES

- 200 gr de  harina común
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 30 gr de mantequilla
- una pizca de sal
- margarina para engrasar la sartén



PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y reservamos.  En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. En el centro echamos las yemas, la mantequilla derretida junto a la leche y mezclamos con las varillas.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con una espatula haciendo movimientos envolventes. Pues ya tenemos la masa y ahora vamos a hacer las tortitas.

Cogemos una sartén y la engrasamos echando un poco de margarina, a continuación cogemos un poco de mezcla y con movimientos circulares de muñeca lo espandimos por toda la superficie de la sartén. Con una espatula fina levantamos los bordes para comprobar que estan cogiendo color y cuando esté metemos la espatula para "recoger"" la tortita y darle la vuelta.
Cada vez que agreguemos la masa para hacer cada tortita echaremos una avellana de margarina para que no se nos pegue.

Y ya podemos disfrutar de nuestras tortitas americanas!!!! acompañarlas con nata montada, miel o chocolate líquido dependiendo de vuestros gustos!!!

Buen provecho tentadictos!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Brownie de chocolate

INGREDIENTES:

- 150 gramos de azúcar

- 2 huevos

- 1 cucharadita de bicarbonato

- 300 gramos de chocolate fondant

- 1 cucharadita de sal

- 100 gramos de nueces peladas

- 2 cucharadas de agua

- 75 gramos de mantequilla

- 75 gramos de harina

PREPARACIÓN:

En un bol ponemos la harina, la sal y el bicarbonato y lo mezclamos bien.

Picamos en trozos unos 100 gramos de chocolate y lo mismo hacemos con las nueces. Precalentamos el horno a 150 grados.

Cogemos una cazuela y ponemos al fuego la siguiente mezcla: el agua, la mantequilla y el azúcar a fuego lento hasta que se quede todo bien líquido. Una vez que esté bien caliente, apartamos del fuego y  agregamos el chocolate y mezclamos todo bien sin parar de remover para que no se deshaga bien. Una vez el chocolate está bien incorporado y deshecho echamos un huevo y lo trabajamos bien hasta unificar en la mezcla anterior. Cuando esté bien incorporado, agregaremos el segundo huevo y seguimos mezclando con las varillas.

Añadimos la harina poco a poco sin para de batir hasta conseguir una masa envolvente. A continuación agregamos el chocolate y las nueces picadas.

En una fuente untada con mantequilla, echamos nuestra masa para hacer el ansiado brownie y lo introducimos en el horno durante 40 minutos.

Y adictos del chocolate ya tenéis vuestro preciado tesoro negro listo para comer!!!

Tentadictos espero que la disfrutéis!!!

Receta realizada por: Vanesa Álvarez