Bizcocho de calabaza

INGREDIENTES:

- 300 gr de calabaza (sin piel, ni pepitas)
- 4 huevos
- 250 gr de azúcar
- 75 gr de aceite de oliva virgen extra
 - 300 gr de harina
- 15 gr de levadura química 
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada



PREPARACIÓN:
 
Batimos los huevos con el azúcar hasta que blanqueen y aumenten su volumen. Incorporamos el aceite poco a poco, mientras seguimos batiendo, añadimos la harina junto con la levadura, la canela y la nuez moscada,  y mezclamos. Por último añadimos la calabaza rallada y mezclamos.
Vertemos en un molde, en este caso he utilizado un molde alargado tipo plum cake, y horneamos, unos 35 minutos a 180º C. Comprobaremos que el bizcocho se ha cocinado por dentro introduciendo una aguja o brocheta, si está sale limpia es que ya está listo, si sale manchada de masa es que necesita unos minutos más, pero ¡ojo! nunca abráis el horno antes de los primeros 20 minutos, porque se os pude bajar. Ya sólo nos queda sacar del horno, esperar a que se enfríe y listo para disfrutar!!!!

Espero que os guste tentadictos!!!!



Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Pizza casera

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina para pizza
- 125 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla cortada en daditos
- 8 cucharadas de tomate frito
- queso rayado
- 12 lonchas de queso
- Unos taquitos de bacón
- Tiras de jamón york
- 1 lata grande de bonito
- Orégano


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es la masa de la pizza, en un bol echamos la harina, vertemos el agua y amasamos con una espátula durante unos minutos. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos todo durante unos 4 minutos hasta que obtengamos una bola lisa sin grumos. Ponemos un trapo limpio encima del bol y lo dejamos reposar durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Una vez transcurrido el tiempo echamos harina en la bola, enharinamos la encimera y extendemos la masa con un rodillo hasta hacer una base fina y con el tamaño justo para nuestra bandeja de horno. Ayudandonos con el rodillo de amasar, iremos enroscando la masa en él para depositarla en la placa del horno previamente engrasada con aceite.
Extendemos el tomate por toda la base, ponemos las lonchas de queso, los taquitos de bacón y de jamón york, el bonito, la cebolla, el queso rayado y por último el orégano .
Horneamos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.

Buen provecho tentadictos!!!!


Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Blinis

Los blinis son unas tortitas finas parecidas a los crepes que se pueden comer rellanas o solas. Son muy comunes en la cocina eslava.
Los blinis sirven como base para diferentes tipos de pescados ahumados (salmón, arenque, trucha, esturión); nata agria y huevos de pescado, y se acompañan con té de hierbas, compota o con vino o cava. La bebida depende del tipo de relleno.



INGREDIENTES

- 120 gr de harina
- 12 gr de levadura
- 1 huevo
- 10 gr de azúcar
- 125 ml de leche
- 30 gr de mantequilla derretida



PREPARACIÓN

Tamizamos todos los sólidos en un bol, a continuación echamos el huevo batido y mezclamos bien. Luego echamos el azúcar, la leche y la mantequilla poco a poco.
Una vez que la mezcla esté bien ligada, la dejaremos reposar una hora para que este bien reposada.

En una sartén para crepes untamos con un poco de mantequilla ayudandonos con una brocha de cocina. Echamos la mezcla hasta cubrir la base de la sartén y dejamos que se vaya haciendo poco a poco a fuego medio-bajo. Cuando la masa tenga un aspecto mate y no brillante, metemos una espatula de silicona por debajo del blini y le damos la vuelta para acabar de hacerlo.

Acompaña tus blinis con sirope de chocolate, nata montada, miel o simplemente solos que están buenísimos!!!!!

Espero que os haya gustado tentadictos!!! buen provecho!!!!

Cookies de coco y chocolate blanco

INGREDIENTES

- 125 gr de mantequilla
- 200 gr de harina
- 40 gr de azúcar
- 40 gr de azúcar moreno
- 1 huevo "M"
- 25 gr de coco rallado
- 150 gr de chocolate blanco
- 2 gotas de aroma de vainilla
- 1 pizca de sal
- media cucharadita de bicarbonato


PREPARACIÓN

Precalentamos el horno a 180 grados.

Empezamos derritiendo la mantequilla en el microondas durante 30 segundos.
En un bol introducimos el huevo, la mantequilla derretida, los 2 tipos de azúcar y las gotas de vainilla y batimos bien.
En un bol aparte, tamizamos el harina junto con la sal y el bicarbonato y procedemos a incorporarlo poco a poco sin dejar de batir a la mezcla anterior.

Por último, añadimos el chocolate blanco troceados en pequeñas porciones y el coco rallado. Ahora mezclamos bien con una cuchara y tenemos una masa muy fácil de manipular.
Cogemos pequeñas porciones y hacemos una bola con las manos. Las colocamos sobre la bandeja de horno forrada de papel vegetal y las chafamos ligeramente con la mano.

Hornear durante 10 - 15 minutos sin dejar que se tuestes demasiado.

"Unas galletas sencillísimas y rápidas de hacer. Y si no os gusta el coco, se lo podéis quitar sin problemas"

Receta elaborada por: Patricia López

Tarta de yogur

INGREDIENTES

- 2 huevos
- 2 yogures naturales
- 250 ml de leche
- 150 gr de azúcar
- 80 gr de mantequilla
- 100 gr de harina
- 1 cucharadita de levadura
- rayadura de 1 limón


PREPARACIÓN

¡Ésta receta no puede ser más fácil y deliciosa! ¡¿Os animáis a prepararla?!

Precalentamos el horno a 180 grados.

Lo primero será derretir la mantequilla al microondas, con 30 segundos será suficiente.
En un bol ponemos los huevos, el azúcar, los yogures, la leche, la mantequilla derretida y la rayadura de limón. Batimos bien con la batidora.
Y a continuación tamizamos la harina, añadimos a ésta la cucharadita de levadura e incorporamos poco a poco a la mezcla sin dejar de batir.
Vertéis el preparado en un molde de tarta e introducís en el horno 50 minutos (aprox).
(Yo lo puse en el centro del horno con calor arriba y abajo).

"No tiene truco y os saldrá bien seguro. Tiene la misma textura que la tarta de queso y resulta aún más suave"

Receta elaborada por: Patricia López

Tartaletas de limón

INGREDIENTES

- 2 yogures naturales azucarados
- jugo de medio limón
- 2 láminas de gelatina neutra
- 1 placa de hojaldre (que no suba)


PREPARACIÓN

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.
En una cazuela a fuego medio, vertemos los 2 yogures y el jugo de medio limón (yo añado 1 cucharada sopera de azúcar extra porque sino me parece un poco ácido, eso va a gustos) y vamos removiendo hasta que se esté caliente.
Una vez caliente, retiramos del fuego e incorporamos la gelatina hidratada y seguimos removiendo hasta que se integre bien. Dejar enfriar.

Ahora cogemos la placa de hojaldre del que no sube y la cortamos en círculos del tamaño de los moldes. (Yo pongo un vaso boca abajo en la masa y lo perfilo con un cuchillo).
Cogemos los círculos y los colocamos en los moldes intentando darle forma. Pinchar con un tenedor la superficie, porque aunque sea una masa "que no sube", siempre sube un poco, e introducimos en el horno a 180 grados hasta que los veamos dorados.

Dejamos enfriar en la masa y entonces ya podremos rellenarla con nuestra crema de limón. Introducimos en la nevera durante 2h y estarán listas para comer.

"La crema de limón os quedará líquida, pero en la nevera cogerá una textura más solida."

Receta elaborada por: Patricia López

Tortilla de patata más ligera

A estas alturas, estoy segura que tooooodos sabéis como hacer una tortilla de patata, así que tranquilos, que sólo os daré un consejo de cómo hacerla más sana y ligera.

La primera vez que probé esta tortilla fue en casa de mi suegra. Confieso que al principio no confiaba en que me fuera a gustar, porque una tortilla de patata debe hacerse al estilo tradicional, pero cuando la probé: ¡qué rica estaba madre mía! Conserva todo el sabor y encima es más sana, así que: ¡ración doble!

TRUCO: Hacer las patatas al vapor en lugar de freirlas en aceite. Al vapor estarán listas en 15 minutos (añades sal al gusto) y mientras tanto sofríes la cebolla en un chorrito de aceite de oliva. Cuando las patatas estén hechas, las incorporas al sofrito de cebolla. Añades los huevos y voilà!

Patricia López