Pizza casera

INGREDIENTES:

- 250 gr de harina para pizza
- 125 ml de agua caliente
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cebolla cortada en daditos
- 8 cucharadas de tomate frito
- queso rayado
- 12 lonchas de queso
- Unos taquitos de bacón
- Tiras de jamón york
- 1 lata grande de bonito
- Orégano


PREPARACIÓN:

Lo primero que vamos hacer es la masa de la pizza, en un bol echamos la harina, vertemos el agua y amasamos con una espátula durante unos minutos. A continuación añadimos el aceite y la sal y amasamos todo durante unos 4 minutos hasta que obtengamos una bola lisa sin grumos. Ponemos un trapo limpio encima del bol y lo dejamos reposar durante 20 minutos.
Precalentamos el horno a 180 grados.
Una vez transcurrido el tiempo echamos harina en la bola, enharinamos la encimera y extendemos la masa con un rodillo hasta hacer una base fina y con el tamaño justo para nuestra bandeja de horno. Ayudandonos con el rodillo de amasar, iremos enroscando la masa en él para depositarla en la placa del horno previamente engrasada con aceite.
Extendemos el tomate por toda la base, ponemos las lonchas de queso, los taquitos de bacón y de jamón york, el bonito, la cebolla, el queso rayado y por último el orégano .
Horneamos durante 15-20 minutos hasta que la masa esté hecha.

Buen provecho tentadictos!!!!


Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Croquetas de espinacas y bacon

INGREDIENTES

- 100 gr de bacon
- 100 gr de espinacas escurridas
- media cebolla
- 200 ml de leche
- 60 gr de harina
- sal y pimienta

Para el rebozado:
- 2 huevos
- pan rayado


PREPARACIÓN

Picamos la cebolla muy fina y la pasamos por la sartén con un chorrito de aceite. Cuando empiece a dorarse incluiremos el bacon y las espinacas (previamente hervidas y escurridas). Cocinamos durante un par de minutos para que todo coja sabor.
A continuación incluimos el harina y no dejaremos de remover hasta que quede bien cocinada, en caso contrario las croquetas tendrían gusto a harina.
Ahora añadimos la leche poco a poco mientras seguimos removiendo y salpimentamos.
Removemos hasta que se forme una masa y se despegue de las paredes de la sartén.

En un recipiente de cristal, vertemos la masa bien extendida y la cubrimos con film (el film no debe tocar la masa) y la metemos en la nevera durante 1h.

Pasado ese tiempo, cogemos pequeñas porciones de masa dando forma de croqueta y las pasamos primero por huevo y luego por el pan rayado y... ¡listas para freír!

"La masa de las croquetas se debe dejar reposar al menos 1h en la nevera para que se solidifique lo suficiente para amasar sin problemas"

"A las croquetas les va muy bien la nuez moscada, así que podéis añadirle una pizca, pero cuidado con esta especie, si te pasas, las croquetas sólo sabrán a nuez moscada"

Receta elaborada por: Patricia López

Tartaletas de verduras y Tartaletas de bacon con queso

INGREDIENTES

- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 1 puñado de espinacas frescas
- queso fresco
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso rayado
- 100 ml de nata líquida
- 1 huevo
- 1 lámina de masa quebrada (no sube)


PREPARACIÓN

Como haremos 2 tipos de tartaletas, utilizaremos 2 sartenes y haremos el sofrito a la vez.
Mientras tanto, dejamos descongelar la masa quebrada (en el caso de ser congelada), una vez lista la cortamos en círculos con la ayuda de un vaso y la ponemos en unos moldes de silicona individuales. Con la ayuda de los dedos, le ayudaremos a coger la forma del molde.


TARTALETAS DE VERDURAS

Picamos medio puerro, el calabacín y la berenjena y lo sofreímos con muy poco aceite.
Escurrimos el aceite e introducimos las verduras en los moldes de silicona (recordad haber puesto la masa quebrada en el molde). Troceamos el queso fresco en dados pequeños y ponemos pequeñas porciones encima.
Batimos el huevo, le añadimos la nata líquida y vertemos poco a poco sobre las tartaletas hasta cubrirlas bien y como toque final añadimos queso rayado y espinacas picadas.

TARTALETAS DE BACON CON QUESO

Picamos medio puerro y lo doramos en la sartén. Seguidamente añadimos el bacon y cocinamos durante un par de minutos.
Añadimos el sofrito a la masa quebrada y de nuevo incluimos unos trocitos de queso fresco, cubrimos con la mezcla de huevo y nata líquida y espolvoreamos queso rayado.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180 grados y cocinamos durante 30 minutos o hasta que veamos que están doradas.

"Este tipo de recetas son ideales para aquellos que les cueste comer verdura".

Receta elaborada por: Patricia López

Pastel de bacon y patatas

INGREDIENTES:

- 400 gramos de carne picada mixta
- pimientos asados
- 1 cebolla
- 3 patatas
- 24 lonchas de bacon ahumado
- 3 huevos
- sal
- pimienta
- 3 lonchas grandes de queso
- aceite



PREPARACIÓN:

Picamos la cebolla en trozos pequeños, pelamos y picamos las patatas. En una sartén vamos a freir la cebolla y las patatas como si fueramos a hacer una tortilla de patata. Batimos los huevos y agregamos las patatas y la cebolla y reservamos.

Cogemos un molde alargado de horno y lo vamos forrando con las lonchas de bacon, calculamos la mitad del molde y forramos desde ahí hacia fuera dejando parte de las lonchas fuera para poder cerrar más tarde nuestro pastel.

A continuación ponemos la carne picada salpimentada en el fondo del molde, luego ponemos las lonchas de queso, los pimientos asados y la mezcla de patatas y huevo. Tapamos todo con el resto de bacon y lo metemos al horno precalentado a 210 grados durante 40 minutos.

Buen provecho tentadictos!!!

Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pastel de patata y carne

INGREDIENTES 

- 5 patatas grandes
- 1/2 cebolla
- 1/4 pimiento rojo
- 1/4 pimiento verde
- 1 ajo
- 400 gr de carne de pollo y pavo
- 4 tiras de bacon
- 100 gr de queso rayado
- 10 gr de mantequilla
- sal y pimienta


PREPARACIÓN

Pelamos las patatas y las ponemos en una cazuela con agua hirviendo. Las dejaremos hasta que se reblandezcan y las sacaremos para que se escurran bien.
Mientras tanto, picamos la cebolla, ajo y pimientos en tacos pequeños y los pasamos por una sartén con un chorrito de aceite de oliva. Cuando esté bien dorado, añadimos las 4 tiras de bacon troceadas y le damos unas vueltas. Seguidamente añadimos la carne picada previamente salpimentada.
Ya podemos precalentar el horno a 180º.
Aprovechamos mientras se hace la carne para triturar las patatas con un tenedor. Nos resultará más agradable al paladar ésta textura, que no pasarlas por la batidora. Añadimos una pizca de sal y pimienta y colocaremos la mitad de éstas patatas en la base de un molde de cristal. Yo utilicé uno cuadrado de 25 x 25 cm.
Como ya tenemos la carne lista, escurrimos el aceite y repartimos bien encima de las patatas. Y con las patatas que nos han sobrado, las ponemos encima de la carne. Ahora añadimos el queso rayado por encima e incluimos también pequeños trocitos de mantequilla repartidos.

Introducimos en el horno durante 20 minutos aproximadamente y los últimos 10 minutos lo ponemos a gratinar.

"Podéis hacerlo de la carne que más os guste, pero a mi me gusta de pavo y pollo porque queda un pastel muy suave"

"No necesita más tiempo en el horno porque todos los ingredientes ya están previamente cocinados. Sólo queremos fundir y dorar el queso"

Receta elaborada por: Patricia López

Coles de bruselas con bacon

INGREDIENTES:

- 1/2 cebolla picada
- 250 gr. de bacon
- 500 gr. de coles de Bruselas
- 1/2 vaso de vino blanco
- aceite
- sal




PREPARACIÓN:

Ponemos a calentar una cazuela con agua y cuando empiece a hervir echamos un puñado de sal gorda y agregamos las coles. Cuando estén cocidas les quitamos el agua y reservamos (para saber si están cocidas cogemos la punta del cuchillo y pinchamos una col, si se suelta por si misma está cocida y si no dejar otro poco cociendo).

Cogemos una cazuela, echamos un chorro de aceite y calentamos al fuego. Cuando esté listo sofreímos la cebolla y cuando esté agregamos el bacon. A continuación incorporamos las coles, salteamos y regamos con el vino blanco. Dejar 5 minutos más al fuego para que cojan todos los sabores.





Receta elaborada por: Vanesa Álvarez