Tartaletas de limón

INGREDIENTES

- 2 yogures naturales azucarados
- jugo de medio limón
- 2 láminas de gelatina neutra
- 1 placa de hojaldre (que no suba)


PREPARACIÓN

Hidratamos las láminas de gelatina en agua fría unos 5 minutos.
En una cazuela a fuego medio, vertemos los 2 yogures y el jugo de medio limón (yo añado 1 cucharada sopera de azúcar extra porque sino me parece un poco ácido, eso va a gustos) y vamos removiendo hasta que se esté caliente.
Una vez caliente, retiramos del fuego e incorporamos la gelatina hidratada y seguimos removiendo hasta que se integre bien. Dejar enfriar.

Ahora cogemos la placa de hojaldre del que no sube y la cortamos en círculos del tamaño de los moldes. (Yo pongo un vaso boca abajo en la masa y lo perfilo con un cuchillo).
Cogemos los círculos y los colocamos en los moldes intentando darle forma. Pinchar con un tenedor la superficie, porque aunque sea una masa "que no sube", siempre sube un poco, e introducimos en el horno a 180 grados hasta que los veamos dorados.

Dejamos enfriar en la masa y entonces ya podremos rellenarla con nuestra crema de limón. Introducimos en la nevera durante 2h y estarán listas para comer.

"La crema de limón os quedará líquida, pero en la nevera cogerá una textura más solida."

Receta elaborada por: Patricia López

Golosinas de fresa

INGREDIENTES

- 1 sobre de gelatina en polvo de fresa (85 gr)
- 2 láminas de gelatina neutra
- 75 gr de azúcar
- 200 ml de agua
- 1 cucharadita de aceite de girasol


PREPARACIÓN

Ponemos el agua en una cazuela a fuego medio y añadimos el azúcar. Una vez se haya disuelto incluimos las 2 láminas de gelatina neutra y removemos hasta que se disuelvan.
Seguidamente ponemos el sobre de gelatina en polvo de fresa y removemos durante 5 minutos.

Tenéis 2 opciones para darles forma: podéis usar moldes de silicona con formas (los de cubitera) y los pinceláis con aceite de girasol o bien vertéis el contenido en una placa de horno o una fuente (pinceladas también) y luego cortáis las golosinas a vuestro gusto.

Introducís en la nevera al menos 3h y ya podéis disfrutar de ellas!

SUGERENCIA: Si queréis, una vez desmoldadas las podéis bañar de azúcar, pero a mi me gustan más sin ella.

"Con 75 gr de azúcar es suficiente ya que la gelatina en polvo de fresa ya lleva azúcar. Veréis lo dulces que salen! Incluso para la próxima vez que las haga les pondré menos azúcar."

"Si queréis sabores diferentes, sólo tenéis que comprar gelatina en polvo de otros sabores... Aunque se me ocurre algo mejor: Compráis gelatina en polvo neutra y en lugar de 200 ml de agua, podéis poner 200 ml de zumo." 

Receta elaborada por: Patricia López