Tronco de Navidad

INGREDIENTES:

Para el bizcocho:
- 4 huevos
- 120 gr de harina
- 120 gr de azúcar
- 1/2 cucharadita de bicarbonato
- una pizca de sal

Para el almíbar:
- 500 ml de agua
- 400 gr de azúcar
- un chorro de licor (opcional)

Para la crema pastelera:
- 1 litro de leche
- 250 gr de azúcar
- un par de cucharaditas de azúcar avainillado
- 6 yemas de huevo
- 80 gr de maizena
- 1 vaina de vainilla


PREPARACIÓN:

Almíbar:
Ponemos en un recipiente al fuego con el agua y el azúcar. Dejamos hervir durante 10 minutos, apartamos del fuego, dejamos enfriar y añadimos un chorro de licor. Reservamos.

Crema pastelera:
Abrimos la vainilla al medio, raspamos el interior con un cuchillo y echamos las semillas sobre la leche que tendremos al fuego, reservando un vaso. En otro recipiente echamos las yemas y la maizena. Añadimos la leche que teníamos reservada y el azúcar. Batimos bien. En cuanto la leche comience a hervir, le añadimos este preparado poco a poco y sin dejar de remover. Hasta que la crema espese. Retiramos del fuego, la pasamos a otro recipiente limpio  cubrimos tocando toda la superficie con papel film para que no se forme una capa dura. Dejamos enfríar bien antes de usar.

Bizcocho:
Batimos los huevos con el azúcar hasta que doblen su volúmen. Unimos la harina con la sal y el bicarbonato y lo incorporamos a la mezcla anterior con movimientos envolventes.
Volcamos la crema resultante en un bandeja de horno forrada con papel de horno que habremos untado con mantequilla. Llevamos al horno precalentado a 160º durante unos 12 minutos. Una vez transcurrido el tiempo, retiramos del horno y volcamos dando la vuelta encima de otro papel.
Retiramos el papel que lo cubre y lo enrollamos sobre si mismo con el que está debajo. Esto hay que hacerlo cuando está bien caliente para que al enfriar mantenga esa forma. Una vez frío, lo empapamos con el almíbar, lo rellenamos con la crema pastelera y lo enrollamos de nuevo.
Cortamos uno de los extremos de forma diagonal y lo colocamos encima. De esta forma haremos un "brazo" de nuestro tronco.
Derretimos a baño María, el chocolate con la mantequilla y con ayuda de una cuchara vamos echando por encima del tronco. Cuando este cubierto, cogemos un tenedor y vamos trazando ondas sobre el chocolate para hacer el dibujo característico de un tronco de verdad.


Espero que os animeis a realizar este postre tan tradicional para estas fechas que se avecinan, seréis la envidia de vuestros invitados.
Buen provecho tentadictos y felices fiestas!!!!



 Receta elaborada por: Vanesa Álvarez

Tortitas americanas

INGREDIENTES

- 200 gr de  harina común
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 30 gr de mantequilla
- una pizca de sal
- margarina para engrasar la sartén



PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y reservamos.  En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. En el centro echamos las yemas, la mantequilla derretida junto a la leche y mezclamos con las varillas.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con una espatula haciendo movimientos envolventes. Pues ya tenemos la masa y ahora vamos a hacer las tortitas.

Cogemos una sartén y la engrasamos echando un poco de margarina, a continuación cogemos un poco de mezcla y con movimientos circulares de muñeca lo espandimos por toda la superficie de la sartén. Con una espatula fina levantamos los bordes para comprobar que estan cogiendo color y cuando esté metemos la espatula para "recoger"" la tortita y darle la vuelta.
Cada vez que agreguemos la masa para hacer cada tortita echaremos una avellana de margarina para que no se nos pegue.

Y ya podemos disfrutar de nuestras tortitas americanas!!!! acompañarlas con nata montada, miel o chocolate líquido dependiendo de vuestros gustos!!!

Buen provecho tentadictos!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Pastel de bonito

 

INGREDIENTES:

- 2 latas de bonito grandes o 4 pequeñas

- 300 ml de nata de cocinar

- 250 ml de tomate frito

- 3 huevos
 

PREPARACIÓN:

En un vaso apto para batidora echamos la nata, el bonito, los huevos y el tomate frito y lo batimos a máxima potencia hasta que quede todo bien mezclado y triturado.

Cogemos un molde de silicona, echamos la mezcla anterior y lo metemos al microondas durante 10 minutos. 

Una vez transcurrido el tiempo lo sacamos y dejamos que se enfríe totalmente.

Esta es una receta para untar en panes tostados y acompañado con un poco de mayonesa. Admite un amplío abanico de posibilidades desde cabracho hasta hacer un pastel de langostinos. Ahora os toca a vosotros elegir cual de ellos os gusta más.

 Que os aproveche!!!

Receta elaborada por: Vanesa Álvarez