Pollo al estilo Kentucky

INGREDIENTES

Para el marinado:

-200 gr. de Harina
- 2 cuartos de pollo y una pechuga de pollo
- 100 gr. de harina maicena
-1 y 1/2 cucharadita pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cayena
- 2 cucharaditas de tomillo
-1 cucharadita de eneldo
- 1 y 1/2 cucharadita de curry dulce
- Sal fina
- Pimienta negra
- Ajo en polvo
- Agua


Para el rebozado:

- 100 gr. de harina
- Una pizca de las especias anteriores


PREPARACIÓN

Cortamos las piezas de pollo en trozos no muy grandes para  que se hagan más fácilmente.
A continuación vamos hacer la mezcla para el marinado mezclando todos los ingredientes hasta obtener una  pasta con una consistencia líquida pero consistente (agregar el agua poco a poco hasta conseguir la consistencia deseada; no hay una cantidad predeterminada) para que se adhiera mejor al pollo. Salamos el pollo y lo introducimos en el marinado, mezclamos bien y dejamos reposar durante 3 horas en el frigo para que se integren todos los sabores.

Una vez transcurrido el tiempo, cogemos el pollo y lo rebozamos en la otra mezcla de harina y especias para sellar el marinado.

Preparamos una sartén con abundante aceite y freímos a fuego medio hasta que esté hecho todo el pollo.

Este rebozado tiene la ventaja de que no absorbe mucha aceite y apenas se quema (si os gusta el pollo bien hecho, no tengáis miedo de dejarlo mucho tiempo en la sartén, ya que no se quemará).

Espero que disfrutéis tanto como yo de este pollo frito, no tiene nada que envidiar al de la famosa cadena de comida rápida. Buen provecho tentadictos!!!!




Receta realizada por: Vanesa Álvarez

Tortitas americanas

INGREDIENTES

- 200 gr de  harina común
- 3 cucharadas de azúcar
- 4 huevos
- 250 ml leche
- 30 gr de mantequilla
- una pizca de sal
- margarina para engrasar la sartén



PREPARACIÓN:

Separamos las yemas de las claras y reservamos.  En un bol grande tamizamos la harina, la sal y el azúcar. En el centro echamos las yemas, la mantequilla derretida junto a la leche y mezclamos con las varillas.
Batimos las claras a punto de nieve e incorporamos a la mezcla anterior con una espatula haciendo movimientos envolventes. Pues ya tenemos la masa y ahora vamos a hacer las tortitas.

Cogemos una sartén y la engrasamos echando un poco de margarina, a continuación cogemos un poco de mezcla y con movimientos circulares de muñeca lo espandimos por toda la superficie de la sartén. Con una espatula fina levantamos los bordes para comprobar que estan cogiendo color y cuando esté metemos la espatula para "recoger"" la tortita y darle la vuelta.
Cada vez que agreguemos la masa para hacer cada tortita echaremos una avellana de margarina para que no se nos pegue.

Y ya podemos disfrutar de nuestras tortitas americanas!!!! acompañarlas con nata montada, miel o chocolate líquido dependiendo de vuestros gustos!!!

Buen provecho tentadictos!!!



Receta realizada por: Vanesa Álvarez