Tartaletas de verduras y Tartaletas de bacon con queso

INGREDIENTES

- 1 calabacín
- 1 berenjena
- 1 puerro
- 1 puñado de espinacas frescas
- queso fresco
- 100 gr de bacon
- 100 gr de queso rayado
- 100 ml de nata líquida
- 1 huevo
- 1 lámina de masa quebrada (no sube)


PREPARACIÓN

Como haremos 2 tipos de tartaletas, utilizaremos 2 sartenes y haremos el sofrito a la vez.
Mientras tanto, dejamos descongelar la masa quebrada (en el caso de ser congelada), una vez lista la cortamos en círculos con la ayuda de un vaso y la ponemos en unos moldes de silicona individuales. Con la ayuda de los dedos, le ayudaremos a coger la forma del molde.


TARTALETAS DE VERDURAS

Picamos medio puerro, el calabacín y la berenjena y lo sofreímos con muy poco aceite.
Escurrimos el aceite e introducimos las verduras en los moldes de silicona (recordad haber puesto la masa quebrada en el molde). Troceamos el queso fresco en dados pequeños y ponemos pequeñas porciones encima.
Batimos el huevo, le añadimos la nata líquida y vertemos poco a poco sobre las tartaletas hasta cubrirlas bien y como toque final añadimos queso rayado y espinacas picadas.

TARTALETAS DE BACON CON QUESO

Picamos medio puerro y lo doramos en la sartén. Seguidamente añadimos el bacon y cocinamos durante un par de minutos.
Añadimos el sofrito a la masa quebrada y de nuevo incluimos unos trocitos de queso fresco, cubrimos con la mezcla de huevo y nata líquida y espolvoreamos queso rayado.

Introducimos en el horno previamente precalentado a 180 grados y cocinamos durante 30 minutos o hasta que veamos que están doradas.

"Este tipo de recetas son ideales para aquellos que les cueste comer verdura".

Receta elaborada por: Patricia López

Calabacín al microondas

INGREDIENTES:

- 3 calabacines
- 2 latas pequeñas de bonito
- 350 gramos de tomate frito
- 5 lonchas de jamón york cortado en tiras
- orégano




PREPARACIÓN:

Pelamos los calabacines y los cortamos en rodajas no muy gordas. En una fuente pequeña, hacemos un fondo de tomate frito y vamos colocando las rodajas de calabacin en capas hasta cubrir toda la fuente. Cubrimos el calabacin con el resto de tomate. A continuación añadimos el bonito y el jamón york por encima y terminamos espolvoreando el orégano.

Metemos la fuente en el microondas a máxima potencia durante 15 minutos (no os olvideis de tapar con una tapa apta para el microondas ya que el tomate salta y así evitamos mancharlo).

Podemos servirlo con un poco de queso rayado por encima. Este plato es ideal para que los niños coman verduras ya que quedan bastante camufladas con el tomate y el resto de ingredientes.




Receta elaborada por: Vanesa Álvarez